Tư Vấn Để Mở Nhà Hàng Buffet Cần Những Gì?

Buffet - Một loại mô hình dịch vụ ăn uống đã và đang được thực khách yêu thích nhất hiện nay, bởi lẽ đặc trưng của các quán ăn, nhà hàng này cho phép khách hàng có thể tự do ăn uống, lựa chọn những món ăn mà mình yêu thích nhưng chỉ cần bỏ ra một mức phí cố định được thông báo và khách hàng chấp nhận trước đó. Đặc biệt, buffet còn đem đến cơ hội kinh doanh và lợi nhuận cực khủng dành cho người đầu tư, vậy bạn đã biết được việc mở nhà hàng buffet cần những gì?

Chuẩn bị mở nhà hàng buffet cần những gì để thành công (Nguồn ảnh: Internet)

Nếu bạn quyết định đầu tư vào mô hình này, hãy cùng tham khảo bài viết dưới đây để biết được quá trình mở nhà hàng buffet cần những gì? Từ đó có sự chuẩn bị kỹ lưỡng, đem lại hiệu quả trong quá trình khởi nghiệp sắp tới!

Chuẩn bị là bước cực kỳ quan trọng nếu bạn muốn khởi nghiệp kinh doanh nhà hàng, bởi lẽ thị trường hiện nay có tỷ lệ cạnh tranh cực kỳ khốc liệt, vì thế, đòi hỏi bạn cần phải có sự chuẩn bị kỹ lưỡng để lường trước được những khó khăn, thử thách phía trước mà mình có thể gặp phải. Do đó, dưới đây là 2 yếu tố mở nhà hàng buffet cần những gì mà bạn cần phải lưu tâm nếu muốn dự án của mình diễn ra thành công như mong đợi.

1. Lựa chọn hình thức buffet phù hợp

Điều tiên phong được nhắc đến trong hạng mục mở nhà hàng buffet cần những gì mà bạn cần biết đó chính là lựa chọn loại hình buffet phù hợp với mục đích của nhà hàng và phương hướng kinh doanh cùng nhu cầu khách hàng mà bạn hướng đến. Bởi lẽ trên thị trường hiện nay, loại hình buffet rất đa dạng, phù hợp với từng nhu cầu, sở thích, đặc trưng của từng tệp khách hàng. Vì lẽ đó, việc xác định loại hình buffet là bước cực kỳ quan trọng khi mở nhà hàng buffet cần những gì mà bạn nên sớm hoàn thiện.

Buffet là mô hình ăn được được khách hàng ưa chuộng (Nguồn ảnh: Internet)

Hiện nay trên thị trường có khá nhiều mô hình buffet khác nhau như:

• Buffet lẩu nướng.

• Buffet lẩu.

• Buffet nướng.

• Buffet thức ăn nhanh.

• Buffet băng chuyền.

• Buffet theo đầu người.

• Buffet hải sản.

• Buffet đồ ăn đặc trưng.

• ...

Đây chỉ là một trong những loại buffet phổ biến, do đó, khi mở nhà hàng buffet cần những gì, chắc chắn bạn không thể bỏ qua việc tìm hiểu các loại hình buffet, sau đó lựa chọn kiểu kinh doanh phù hợp nhất với khả năng cũng như định hướng của mình.

2. Định hình phong cách phục vụ buffet

Yếu tố tiếp theo bạn cần phải quan tâm trong hạng mục mở nhà hàng buffet cần những gì đó chính là việc định hình phong cách phục vụ khách hàng khi đến nhà hàng buffet của bạn. Bởi lẽ nó sẽ giúp bạn biết được mình sẽ cần chuẩn bị như thế nào để phục vụ khách hàng một cách chu đáo và toàn diện nhất.

Thị trường Việt Nam hiện nay có 3 loại hình phục vụ phổ biến, khi mở nhà hàng buffet cần những gì, bạn có thể tham khảo:

• Phục vụ tại bàn:

Với hình thức phục vụ này, khách hàng sẽ chủ động gọi món trực tiếp tại bàn, những món ăn này đã được nằm trong danh sách những món buffet mà họ được gọi, sau đó nhân viên sẽ mang món đến tận bàn để phục vụ khách hàng thưởng thức.

Do đó, khi mở nhà hàng buffet cần những gì thì người đầu tư cần phải có kế hoạch tuyển chọn và đào tạo nhân viên bài bản vì hình thức này phụ thuộc vào độ chuyên nghiệp của nhân viên khá nhiều, do đó, cần biết cách sắp xếp công việc, thái độ phục vụ và thời gian lên món sao cho khách hàng luôn cảm thấy hài lòng.

Buffet băng chuyền là loại hình phục vụ tự động hóa hiện nay (Nguồn ảnh: Internet)

• Phục vụ dạng băng chuyền:

Đây là dạng buffet có đầu tư hệ thống băng chuyền tự động, bộ phận bếp chỉ cần sắp xếp những món ăn buffet đa dạng trên băng chuyền, từ đó sẽ được vận chuyển thức ăn đến vị trí mà khách hàng đang ngồi, tạo ra trải nghiệm thú vị.

Với hình thức này, khi mở nhà hàng buffet cần những gì bạn cần phải chuẩn bị một số vốn khá lớn bởi đây là hệ thống cần đầu tư khá nhiều chi phí nhưng đừng quá lo lắng vì loại hình tự động hóa này sẽ giúp bạn tiết kiệm khá nhiều chi phí về nhân công.

• Khách hàng chủ động phục vụ:

Loại hình này được đánh giá là giải pháp tối ưu trong quá trình tiết kiệm chi phí đầu tư cũng như dễ vận dụng trong thực nhất. Bởi lẽ đó, thực khách chính là người sẽ chủ động tự phục vụ những món ăn, đồ uống theo nhu cầu cũng như sở thích của mình, vì thế mà nhà hàng sẽ tiết kiệm khá nhiều nhân viên.

Thay vào đó, mở nhà hàng buffet cần những gì bạn sẽ sắp xếp nhân viên trong khâu dọn dẹp, sắp xếp vị trí ngồi cho khách hàng, cung cấp thức ăn liên tục cho khách và hoàn thiện việc tính tiền, giám sát khách hàng và giúp đỡ khi cần thiết.

Hy vọng những chia sẻ trong bài viết hôm nay sẽ giúp bạn có được những thông tin bổ ích, từ đó lên cho mình kế hoạch chuẩn bị mở nhà hàng buffet cần những gì nhằm đem lại hiệu quả kinh doanh như mong đợi, tin chắc bạn sẽ đạt được thành công nếu có quyết tâm, nỗ lực cùng sự cố gắng. Chúc bạn sớm thực hiện được ý tưởng khởi nghiệp của mình.