Học Hỏi Kinh Nghiệm Mở Nhà Hàng Quán Ăn

Thị trường dịch vụ ẩm thực, đặc biệt nhà hàng đang có tỷ lệ cạnh tranh ngày một gia tăng bởi lẽ đây là mảnh đất màu mỡ với lợi nhuận mang lại cực kỳ hấp dẫn, phù hợp với đông đảo người kinh doanh dù là người mới hay đã có nhiều năm trong nghề. Do đó, nếu bạn muốn thử sức ở thị trường này, điều cần làm đầu tiên là nắm vững kiến thức và kinh nghiệm mở nhà hàng quán ăn, đây chính là cách giúp bạn thành công!

Kinh nghiệm mở nhà hàng quán ăn thành công (Nguồn ảnh: Internet)

Mô hình nhà hàng quán ăn thịnh hành hiện nay

Dựa theo kinh nghiệm mở nhà hàng quán ăn, để thu hút khách hàng, yếu tố quan trọng là bạn phải kinh doanh đúng mô hình đang là xu hướng, được đông đảo khách hàng yêu thích, do đó, bạn nên tham khảo một số loại hình kinh doanh nhà hàng khá triển vọng sau đây!

1. Mô hình nhà hàng cao cấp

Loại hình kinh doanh này thường phục vụ cho các đối tượng khách hàng có thu nhập tốt, hơi hướng các món ăn cao cấp theo phong cách Á hoặc Âu. Không gian thiết kế rộng rãi, tinh tế, trang trí đẹp mặt, nằm ở các khu vực trung tâm thành phố lớn.

2. Mô hình nhà hàng buffet

Theo kinh nghiệm mở nhà hàng quán ăn, nói đến mô hình đem về lợi nhuận tốt nhất và được đông đảo khách hàng yêu thích chính là buffet, với hình thức này khách hàng sẽ thoải mái lựa chọn những mà yêu thích và chỉ cần chi trả một mức phí  đã quy định sẵn.

Buffet là mô hình nhà hàng được đông đảo khách hàng ưa chuộng (Nguồn ảnh: Internet)

3. Mô hình nhà hàng quán bar

Nhằm mục đích phong phú hóa nhu cầu của khách hàng, mô hình nhà hàng quán bar xuất hiện, đáp ứng nhu cầu vừa thưởng thức đồ ăn vừa được giải trí của khách hàng. Tại đây, thực khách có thể vừa ăn thức ăn nhẹ, vừa trải nghiệm đồ uống ngon và hòa bình vào không gian thư giãn với âm nhạc vui tươi, giúp giảm stress sau ngày dài học tập, làm việc mệt mỏi.

4. Mô hình nhà hàng thức ăn nhanh (Fast Food)

Một trong những mô hình đáng đầu tư hiện nay chính là nhà hàng thức ăn nhanh bởi nó đáp ứng nhu cầu nhanh chóng và tiện lợi, đặc biệt phù hợp với những bạn trẻ mới khởi nghiệp, chưa có nhiều kinh nghiệm mở nhà hàng quán ăn. Tại đây bạn có thể hợp tác với các thương hiệu nổi tiếng khác, kinh doanh theo kiểu nhượng quyền và được sự hướng dẫn, hỗ trợ tư vấn từ kinh doanh cho đến quảng cáo thu hút khách hàng.

Tham khảo kinh nghiệm mở nhà hàng quán ăn hiệu quả

1. Xác định mô hình nhà hàng

Đầu tiên, bạn cần chọn lựa loại hình nhà hàng phù hợp với ý tưởng kinh doanh mà mình mong muốn, đồng thời mô hình ấy cũng mang tính chất khả quan với thị trường và khoảng vốn kinh doanh bạn đã chuẩn bị. Do đó, hãy thật sự chú ý đến điều này vì nó sẽ quyết định đến sự thành bại của bạn sau này.

Mặt bằng kinh doanh ở vị trí đẹp sẽ giúp thu hút được nhiều khách hàng (Nguồn ảnh: Internet)

2. Mặt bằng kinh doanh nhà hàng

Nằm trong danh sách những hạng mục ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu suất kinh doanh nhà hàng, vị trí kinh doanh tác động trực tiếp đến việc tiếp cận tối đa lượng khách hàng tiềm năng mà người kinh doanh hướng đến, vì thế kinh nghiệm mở nhà hàng quán ăn bạn nên áp dụng là hãy chọn những địa điểm có số lượng người qua lại đông đúc, thường là những nơi gần trường học, khu văn phòng, trung tâm thương mại, dân cư,...đặc biệt ưu ái chọn nơi dễ tìm, gần đường lộ lớn, an ninh tốt, có bãi đậu xe. 

3. Chiến lược kinh doanh nhà hàng

Bạn cần phải biết rằng, không có điều gì nếu không nghiêm túc thực hiện mà có thể thành công cả. Vì thế, khi quyết định khởi nghiệp với mô hình nhà hàng, bạn phải nghiên cứu kỹ lưỡng, xem xét tình hình thực tế, các hạng mục đầu tư và đưa ra chiến lược phát triển phù hợp theo từng giai đoạn, điều này sẽ giúp bạn biết được các việc cần làm, hạn chế rủi ro.

Nhân viên nhà hàng sẽ tạo nên ấn tượng đầu tiên khi khách hàng đến (Nguồn ảnh: Internet)

4. Quản lý hệ thống nhân viên

Nhân viên là những người đem lại trải nghiệm đầu tiên cho khách hàng đến với nhà hàng của bạn, do đó, việc nhà hàng có khiến khách hàng cảm thấy hài lòng và ấn tượng hay không cũng phụ thuộc vào yếu tố này. Do đó, bạn cần quan tâm đến khâu tuyển chọn và đào tạo nhân viên, phải luôn để họ biết khách hàng là người đem đến thu nhập cho mình, tiếp đến là phải luôn tỏ ra nhiệt tình, vui vẻ phục vụ và lắng nghe ý kiến của khách hàng.

Kinh doanh là một chặng đường dài mà bạn sẽ phải vượt qua không ít khó khăn, thử thách. Vì vậy, hãy chuẩn bị sẵn sàng cho mình tâm lý, đam mê, nhiệt huyết và đi kèm với đó là có kế hoạch rèn luyện bản thân, trau dồi kiến thức và học hỏi kinh nghiệm mở nhà hàng quán ăn của nhiều người thành công đi trước. Tin chắc nếu bạn đủ đam mê và có cho mình kế hoạch kinh doanh phù hợp, thành công sẽ đến với bạn. Chúc bạn gặp nhiều may mắn trong quá trình khởi nghiệp sắp tới!